平潭网1月16日讯（融媒体记者 黄莺莺）在平潭人的记忆中，年味总是少不了传统小吃。近日，记者前往平潭大街小巷，探寻岚岛传统年节美食，感受“舌尖”上的年味。

油炸好的可可酥

在平潭人的年味记忆中，可可酥是过年招待亲朋好友的必备小吃。可可酥取材平潭丰富的物产地瓜与地瓜粉，通过捶打揉搓形成面团，再油炸后美味酥脆。

市民挑选年货

在老城区的一家平潭传统小吃店里，工作人员每炸完一锅可可酥、寸枣，刚摆放架子上，便被一抢而空。“我们每年都要买给老人和孩子吃，不仅要让老人重温记忆中的年味，也要告诉孩子这是平潭的‘福味道’，让这份福气一直传递下去。”市民张女士说。

商家正在整理蒸好的发糕

除了可可酥，发糕也是平潭人记忆里的经典年味，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻、糯而不黏。郭清制作发糕已有7年时间，凭借着一手好手艺，他的发糕不仅受到当地人喜爱，也吸引不少外地朋友慕名前来品尝。春节临近，正是他最忙碌的时候。

“每逢过年，平潭每家每户都要准备一个发糕，寓意着年年大丰收，年年发发发。”郭清介绍，发糕不仅可以切开直接吃，也可以蒸、炸，每一种方式都有独特的口感。

“我在平潭生活有一段时间，逐渐了解这里的传统习俗，我想把发糕带给台湾的家人朋友尝尝，告诉他们，在平潭生活就像‘发糕’的寓意一样美好。”台胞叶景林说。