毗邻万宝山的湖新路旁，一扇漆黑的大门半掩着，门楣上烫金的字迹与彩绘的玻璃交织出斑驳光影。推门而入，瑰丽的色彩和复古温柔的典雅伴着鲜花的清香，令人心生欢愉——这就是小隐于城的“不经意咖啡馆”。主理人雪梨（化名）将她与平潭的故事，以南洋花砖与玻璃花窗编织出一场时空交叠的梦境，让每个食客在咖啡氤氲中与惊喜不经意相逢。

不经意咖啡馆外观

随口而出的话成了店名

“不着急，好名字都是不经意间出现的。”当朋友随口说出这话时，雪梨正焦头烂额地思考着咖啡馆的名字，她想打造一个浪漫随性的空间，让岛上的文艺人士在某个午后，偶然走进这里，嗅到一杯咖啡的香气、一朵鲜花的盛开，来一场意想不到的相遇。

朋友的话让她恍然大悟——不经意，不就是她想要的感觉吗？一个随性却美好的地方，准备随时与那些意想不到的惊喜邂逅。

“就是它了。”雪梨当即拍板，眼里闪烁着光亮，“不经意，多么合适的名字，英文名就取Surprise（惊喜），就像我想传递的那种感觉：不用着急，好的事情在不经意间就发生了。”

不经意咖啡馆（城关店）试营业的第二个月，就吸引了不少喜欢咖啡、轻食的女生，她们围坐在窗前，在氤氲的音乐声中打卡拍照，聊着岛上旅行的种种逸事，这也是咖啡馆的日常。

不经意咖啡馆内景

“这里的每一处角落都像是复古电影里的画面，我很喜欢店里的咖啡杯碟，还有那一整面墙的咖啡杯。每种咖啡配的杯子都不同，就像雪梨说的，每个杯子风格都能与咖啡相融，这让咖啡师更有创作灵感。”来自杭州的游客郑小姐捧着精美的咖啡杯开心地说，她是自驾来平潭的，只是路过，就被咖啡馆独特的风格吸引进来。

“其实我们有很多地方还没完工。”雪梨饶有兴致地介绍，待天气再暖和些，前院会种上爬墙的蔷薇、清香的茉莉，以及柠檬树、柑橘树等果树，她还计划在入口处的橙色围墙边种上整面的三角梅。“三角梅色彩艳丽，开花时如同花瀑，又好看又好养。”雪梨说。

这座咖啡馆小楼像是一块镶嵌着南洋旧梦的琥珀，被她细细打磨，绽放出小众且遗世独立的惊艳气质。初选馆址时，雪梨站在门口，想象着在这里度过的每一天，心里升起久违的安定感。“就这里吧。”她心想。有些事物像锚，稳稳钩住了来自江西的她落脚于此。

咖啡里的风味探险

在不经意咖啡馆，咖啡师经过不断尝试，将记忆里的味道装进咖啡杯——坚果和巧克力的交融、太妃糖和果香的微妙平衡，甚至连炒米的香气都能成为主角。或许，这不仅仅是一杯咖啡，更是一场风味的探险。

“这款黛蓝意式拼配咖啡的口感浓稠得像初恋的甜蜜。”店员小熊一边熟练地研磨咖啡豆，一边笑着说，“它的口感层次丰富，入口先是坚果与巧克力的交融，随后是丰富香浓的咖啡油脂，最后是奶油般的丝滑与太妃糖的混合甜感，就像秋天烤栗子的香气，带着一丝枫糖的余韵。”她把控着时间，让浓缩咖啡呈现出极致。

焦糖橘皮拿铁

来自阿拉比卡和云南的咖啡豆，经过日晒与水洗的巧妙拼配，再经过中深度烘焙，呈现出圆润饱满的质地。“这种拼配方式，能最大程度平衡油脂和酸度，让人一口就感受到醇厚的幸福感。”小熊介绍道。

如果说黛蓝意式拼配是秋日的温暖，那么太妃糖咖啡就是一股夏日果园的微风。

小熊拿起一袋烘焙好的太妃糖咖啡豆，在冲煮时，调整水温与粉水比例，让咖啡的酸质和果香更均衡地发挥出来。

“血橙、莓果、蜂蜜，这些味道就像是在花园奔跑时，突然闻到的甜美香气。它有一种淡淡的红酒香味，像是悠扬的爵士乐，在口中慢慢回旋。”小熊介绍道，这款咖啡选用了埃塞俄比亚、巴布亚新几内亚的优质咖啡豆，经过中深度烘焙，散发出明亮适宜的酸度与花香、果香，“如柑橘般清新，淡淡的花香与酒香让口感更加丰富且平衡。品尝时，仿佛能感受到优雅浓郁的红酒发酵味道与果汁酸的完美融合”。

小熊告诉记者，店里的特色咖啡玄米厚乳拿铁，是他们将传统与创新结合的一次尝试。“我们尝试用玄米水煮浆，糙米经过浸泡、蒸熟、滚炒，散发出独特的炒米香，再配上茶和咖啡，没想到味道竟出奇地好。”小熊轻轻推过一杯玄米厚乳拿铁，热气氤氲中，似乎还能嗅到记忆里老厨房的味道。抿上一口，咖啡原液的香味混合着谷物香气在唇齿间散开，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

彩绘玻璃上的温柔匠心

“你在店里看到的每一个物件都是我亲手选的。”雪梨带着近乎极致的审美追求，用心与热爱设计这间咖啡馆。

不同弧度交错的拱形天花板，带着19世纪后期法式穹顶的浪漫；深色木桌配上南洋风的墨绿座椅，让整个空间充满温暖。令人惊艳的，是店里随处可见的鲜花，雪梨几乎每隔几天就亲自去市场挑选，保证每一束花都是最新鲜的。色彩热烈的多头玫瑰、阳春三月盛开的雪柳、圆滚滚的小手球、大颗厚革质感的龟背竹……每一种植物都在诉说着不一样的情绪，让这间咖啡馆摇曳着绿色生机。

彩绘玻璃上，穿着五彩花裙的女孩披散着卷发，极具生命力。

最引人注目的，是那扇充满故事感的大门，它也是雪梨花费最多心思的地方。雪梨说，大门是定制的，整个的门头是她一笔一笔亲自手绘设计出来的，门上的彩绘玻璃更是点睛之笔——一棵咖啡树在光影中静静生长，墨绿的枝丫间点缀着饱满的咖啡豆，在阳光的照射下，流转着温润的色彩，好似坠进了热带雨林的漩涡。

“这是手工彩绘玻璃，每一片都是匠人一笔一笔绘制上去的。”雪梨轻轻抚摸着玻璃表面，指尖划过微微凸起的咖啡豆图案，“阳光透过的时候，会有不同的光影变化，特别美”。

在不经意咖啡馆，这样的大片彩绘玻璃一共有三块，每一块都是雪梨专门请人定制的，它们分布在有意义的三个地方：迎客大门上，画的是咖啡树和咖啡豆；通向二楼的小门上，则是一株巨大鲜红的玫瑰花；转角迎面水晶灯下，是肆意披散着卷发，穿着五彩花裙的女孩，柔和的阳光透过她头上金色的玻璃片散射进来，像给她打上了天然的圣光。

拿到彩绘玻璃的那天，雪梨对着阳光看了很久，光斑洒在她的手掌上，像是一种特别的祝福。“我想让这里充满生命力。”雪梨笑着说，“就像生活，哪怕经历风雨，也要努力绽放。”

在不经意咖啡馆，有人邂逅了久违的朋友；有人无意间在书中读到了一句触动心弦的话；还有人，在阳光洒落的午后，静静坐在彩绘玻璃下，感受时光的温柔流淌。雪梨选择继续在“不经意”，用一杯咖啡、一束鲜花，温暖每一个走进来的人。

特写

咖啡香里向阳的碎花裙女孩

雪梨在画画。

雪梨在平潭生活创业已有十余年，这个热爱生活的女子开过民宿，也做过餐饮，还热爱摄影。她行走在岛上，总能抓拍到独特而美丽的照片。这简单的美好还有梦想中的咖啡馆，是雪梨与病魔抗争日子里的一丝慰藉。

去年一月，一次偶然的体检，她被确诊乳腺癌，病痛、手术、化疗、脱发，让她在无数个漫长的深夜失眠。“我女儿才5岁，我想看着她长大，陪着她出嫁……”雪梨眼里写满了对家人的深深牵挂。

那段时间，她一边与病魔抗争，一边翻看设计图纸，和装修师傅讨论细节，对将要建成的咖啡馆的期待，陪伴着她度过那些难熬的夜晚。雪梨说：“我仿佛已经看到穿上碎花连衣裙的我站在咖啡馆里，为客人做上一杯香醇的咖啡，在不经意的小院里，看平潭海平面上的落日和摇曳风车。”

回忆起那段日子，雪梨的眼神凝固在面前的画板上。“王菲的歌有句歌词写道：‘赠我一场病，又慢慢痊愈摇风铃。’其实生病不可怕，可怕的是失去对生活的希望。”雪梨毫不避讳自己的现状，不断尝试在生活中寻找点滴的美好和治愈。

在等待痊愈的时光里，雪梨爱上了画画，从没学过画画的她，一笔一笔细心手绘出了店里的门头及每一张活动的卡片。雪梨说：“人做自己喜欢的事情的时候，是会发光的，会有无穷的力量，会一直有那种热情和冲劲。专注做自己喜欢的事，也是一种很好的止痛药。”

雪梨的乐观，让身边的朋友都忍不住佩服。化疗期间，她每天换各种漂亮的裙子，戴不同的假发，化上精致的妆。打趣自己像颗“卤蛋”的同时，她也会发条朋友圈：“今天这顶假发真美，想把它焊死在头上。”

2025年1月，雪梨为不经意咖啡馆的开业帖写下这么一段话：有人说，人间皆苦，对我来说，健康地活着就是一件很值得庆祝和美好的事了。不经意咖啡馆，不经意间治愈了我，愿人间美好都能不经意间与你，与我，与他（她）相遇。