随着平潭国际旅游岛的开放开发，一间间精品咖啡馆落地，咖啡爱好者的数量不断增长，这一股咖啡之风也紧跟时代发展，渐成普及之势，岚岛的“国际范”越来越足了。

悠然地坐在石厝民宿木质桌子旁，用一杯手冲咖啡的浓香赶走旅程的困意，享受静谧的时光之旅……这或许是每一位旅途中咖啡爱好者的“梦中场景”。如今走进北港、磹水村等地，不少来自两岸青年开设的咖啡馆在此聚集。历经百年沧桑的古石厝、中英双语的点餐牌和指路牌，能让你感受到中西文化交融碰撞的魅力。仙人井景区一家名为“这是一家咖啡馆”的咖啡馆也正成为新晋网红店，从今年8月份试营业到现在，吸引不少游客和市民打卡。在万宝公园，你会看到“一杯起”咖啡馆的老板用一杯杯香醇的咖啡招呼客人……

今年5月，第一财经商业数据中心（CBNData）独家发布《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》的报告。报告中指出，中国咖啡消费规模逐年扩大，近年来同比增速在30％左右，中国咖啡市场前景明朗。此外，去年发布的DATA100《咖啡市场趋势洞察报告》指出，85后、90后是国内咖啡消费的主要人群；潜在咖啡消费人群中，20-24岁和25-29岁的比重更大，分别占35％和31％。

这些数据足以证明，越来越多的年轻人对咖啡的关注及需求不断增长，我国咖啡消费市场上升空间潜力巨大，这对于平潭发展咖啡产业也有很好的导向作用。

平潭发展咖啡产业，有天然的地缘优势。这里不得不提到毗邻平潭的祖国宝岛——台湾。

台湾早期咖啡馆在文坛、画坛、艺术界扮演重要角色。如今，平价新鲜现磨咖啡已成为台湾普罗庶民文化的一环，精品咖啡、手冲咖啡更成为新兴时尚。从文人咖啡馆、专业咖啡馆一路走来，台湾咖啡文化经过几十年的发展，已从小众精英文化，蜕变为普罗大众的庶民文化，而且拥有许多独步全球的特色。

台湾咖啡文化的流行，可以给一水之隔的平潭不少启示。当咖啡文化普及后，“想煮一杯好喝的咖啡”，这种浪漫生活的想象也开始在不少人的心里发酵，许多年轻人心中的梦想是开一家自己的咖啡馆。一家家独特、原创、个性化的小型咖啡馆开始在大街小巷冒头。这对于平潭促进市民商业消费、争创国家文化旅游和消费试点城市，做好“旅游”文章都有积极的推动作用。

眼下，海岛客厅正在推动发展“精品咖啡馆”，近期举办的一场精品咖啡分享会，吸引咖啡爱好者参加，助力平潭咖啡文化流行普及，是个良好开端，值得点赞。

众所周知，咖啡豆的主要产地主要集中在非洲 、中南美洲、亚洲等地区。近年来，中国与太平洋岛屿国家的交流日益深入。这些国家每年生产的咖啡豆量少质优，是咖啡市场上的“香饽饽”。平潭可以借势而上，借助港口资源优势，用好用火海上航线，引进这些国家和地区的精品咖啡豆，让平潭成为全国乃至全球咖啡交易的中转站。