“摆地摊”由来已久，是最原始最传统的买卖模式。然而地摊发展至今，不仅是普通大众的赚钱渠道,也方便了群众的生活，更是让其所在的城市充满了烟火气息。因此在不少人看来，想要了解一个城市的文化内涵，不仅要看迷人风景，风土民情，更要体验该城市最为火热的夜摊美食街，一趟旅程才算完整。

平潭规定的夜市出摊时间是晚上九点半，一到点，海坛东路的一侧就迅速地排满各色小吃摊，有序地开展着经营活动，久而久之，便成了远近闻名的夜摊美食街。

但是，在笔者看来，想要打造一条可圈可点的示范地摊美食街，仅规范时间地点是不够的。一直以来，实验区大力发展旅游业，也曾多次开展美食街文化活动，但大多时间较短。“流水的美食街，铁打的步行街”，烙印着平潭美食记忆的步行街承载了一代又一代平潭人的乡愁，拥有极大的先天优势，如何更好延续和塑造，还需要下功夫。

笔者建议，可以合理规划，科学定位，融入“一街一特色”，统一设计摊位的风格，明确地摊美食街的布局定位和个性特色。其次，可以联合企业、商户共同开展活动，调动他们参与建设地摊美食街的积极性和主动性。最后，发展地摊美食街还要融入城市文化内涵和生态环境保护的理念，为游客、市民创造舒适、美观、和谐的消费环境和居住环境。

纵观各大旅游城市，皆有地摊美食街的存在。以湖北武汉户部巷为例，户部巷汉味风情街是一条长150米的百年老巷，户部巷里的特色小吃背后蕴含着武汉独具特色的饮食民俗、地域文化，吸引了众多游客前往打卡。归结起来，其突出的还是“特色”二字。

希望在各方共同努力下，平潭“夜摊”不仅能让城市烟火气更浓，更能成为岚岛一道独具特色的风景线。